Food Safety & Hygiene — Handling Raw Meat at Home

Food Safety & Hygiene: Handling Raw Meat at Home

One of the biggest concerns with BARF is hygiene. Handling raw pet food requires the same safety protocols as preparing meat for your own family dinner.

1. The 3-Week Freeze Rule

To kill potential parasites (like Toxoplasma), it is highly recommended to freeze raw meat for at least 3 weeks at -20°C (-4°F) before feeding it to your pet. This is especially important for pork, wild game, and salmon.

2. Separate Utensils

Use dedicated cutting boards, knives, and bowls for your pet's raw food. Avoid using wooden boards as they can trap bacteria; plastic, glass, or stainless steel are easier to sanitize.

3. Safe Thawing

Never thaw raw meat on the kitchen counter at room temperature. Thaw it in the refrigerator overnight to prevent bacterial overgrowth.

4. Clean Up Immediately

Once your dog has finished eating, wash their bowl immediately with hot, soapy water. Do not leave raw meat sitting out for hours.

5. Hand Washing

It sounds obvious, but wash your hands thoroughly with soap for 20 seconds after handling raw meat or touching your pet's food bowl.

Seguridad Alimentaria e Higiene: Manejo de Carne Cruda

Una de las mayores preocupaciones con BARF es la higiene. Manipular comida cruda para mascotas requiere los mismos protocolos de seguridad que preparar carne para tu propia cena.

1. La regla de congelación de 3 semanas

Para eliminar posibles parásitos (como Toxoplasma), se recomienda encarecidamente congelar la carne cruda durante al menos 3 semanas a -20°C antes de servirla. Esto es vital para cerdo, caza y salmón.

2. Utensilios separados

Usa tablas de cortar, cuchillos y boles exclusivos para la comida de tu mascota. Evita la madera, ya que atrapa bacterias; el plástico, vidrio o acero inoxidable son más fáciles de desinfectar.

3. Descongelación segura

Nunca descongeles carne cruda en la encimera a temperatura ambiente. Hazlo en el refrigerador durante la noche para evitar la proliferación bacteriana.

4. Limpieza inmediata

Cuando tu perro termine de comer, lava su plato inmediatamente con agua caliente y jabón. No dejes carne cruda expuesta durante horas.

5. Lavado de manos

Parece obvio, pero lávate bien las manos con jabón durante 20 segundos después de tocar carne cruda o el plato de tu mascota.

食品安全と衛生：自宅での生肉の取り扱い方

BARFにおける最大の懸念の一つは衛生面です。ペット用の生肉を扱う際は、家族の夕食を準備する時と同じ安全手順が必要です。

1. 「3週間冷凍」のルール

寄生虫（トキソプラズマなど）を死滅させるため、ペットに与える前に生肉を-20℃で少なくとも3週間冷凍することを強くお勧めします。これは特に豚肉、ジビエ、サーモンで重要です。

2. 調理器具を分ける

ペットの生食用に専用のまな板、包丁、ボウルを用意しましょう。木製のまな板は細菌が残りやすいため避け、消毒しやすいプラスチック、ガラス、ステンレス製を使用してください。

3. 安全な解凍方法

室温でキッチンのカウンターに放置して解凍してはいけません。細菌の繁殖を防ぐため、必ず冷蔵庫内で一晩かけて解凍してください。

4. すぐに洗う

愛犬が食べ終わったら、すぐにボウルを熱い石鹸水で洗ってください。生肉を何時間も放置しないでください。

5. 手洗い

当たり前のことですが、生肉やペットのボウルに触れた後は、石鹸で20秒間しっかりと手を洗ってください。

食品安全与卫生：如何在家处理生肉

BARF 最大的担忧之一就是卫生问题。处理宠物生食需要遵循与准备人类晚餐相同的安全规程。

1. “冷冻 3 周”规则

为了杀死潜在的寄生虫（如弓形虫），强烈建议在喂食前将生肉在 -20°C 环境下冷冻至少 3 周。这一点对于猪肉、野味和三文鱼尤为重要。

2. 专用器具

为宠物的生食准备专用的案板、刀具和碗。避免使用木质案板，因为它们容易藏匿细菌；塑料、玻璃或不锈钢材质更容易消毒。

3. 安全解冻

切勿在室温下的厨房台面上解冻生肉。请务必在冰箱冷藏室中隔夜解冻，以防止细菌过度繁殖。

4. 立即清洁

狗狗吃完后，立即用热肥皂水清洗食盆。不要把没吃完的生肉放置数小时。

5. 勤洗手

这听起来是老生常谈，但在接触生肉或宠物的饭碗后，请务必用肥皂彻底洗手 20 秒。